它是北方人最爱的早餐，鲜美嫩滑又营养，南方人看着就不想吃！

早餐作为每天一天开始的第一顿，不同的地方吃的东西都是不一样的，多数的南方地方地区，早餐都是以清淡为主，因为他们认为休息了一晚上，要吃点清淡的东西，让胃适应一下。而北方人就没有那么的讲究，都是想吃什么就吃什么，所以多数北方的早餐，都是以咸口为主，尤其是今天的这个早餐。

它是北方人最爱的早餐，吃起来鲜香滑嫩而且还非常的有营养，所以多数的北方人都非常的爱吃它。而这个北方人最爱的早餐，它就叫—咸香豆腐脑，相信多数的南方人只是听到这个名字或者看到之后就不想吃了。因为南方也有这道早餐，只不过南方的做法是放白糖，非常的简单，所以对于南方人来说是没办法接受咸口的豆腐脑的。

我有个同事就是南方的，她第一次看到我们吃咸香豆腐脑的时候，那满脸的不可思议，我到现在还记得。当然了这也不会妨碍我们北方人继续喜欢吃咸香豆腐脑，并且每周都会吃上个几次。同时它制作起来也非常的简单并且十分容易上手，那接下来我就将我的平常做的咸香豆腐脑的做法给大家说说，大家可以借鉴下。

咸香豆腐脑：

所需材料：黄豆、水、生抽、葱花、辣椒油、榨菜、虾皮等。

料理流程：

步骤一：做豆腐脑的原材料就是黄豆，所以首先要将150g黄豆用清水洗干净，并且用水先泡上一晚上，等到第二天早上将黄豆倒入豆浆机中之后，1200ml的水也紧随其下，然后就可以开“湿豆原磨”，开始打豆子。打完之后将豆子开始反复的过筛，去掉豆渣。

步骤二：然后将细腻的豆浆倒入电饭锅中，并且让它们保温一会。接着取出内酯，并且用碗接上水，并且快速的用筷子搅拌，直到完全变融化之后就可以将它们倒入豆浆中。用画圈的形式搅拌好之后，盖好拔掉焖上15分钟。

步骤三：等到再次打开它就完全凝固了，这时候就可以装入碗中，并且开始加调料了。拿出一个碗，在碗中放入1勺生抽以及半勺的芝麻油，拌好之后倒入豆腐脑上。最后加上洗好的紫菜和虾皮，并且加上榨菜、花生碎以及香菜就可以吃了。

这个北方人最爱的早餐-咸香豆腐脑就制作成功了，小吃认为咸香豆腐脑不仅鲜美嫩滑而且又营养，只不过因为地域的原因南方人看着就不想吃！当然了这也不妨碍大家对于豆腐脑的热爱，就算是南方的朋友也可以跟着一起做做，非常不错的。另外，如果你的豆浆只是磨好没有煮，那么放入电饭锅内就不能只是单纯的保温，你要先煮熟之后，在保温。